쌀눈 영양성분
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쌀눈 효능과 영양성분생활정보/효능 2020. 3. 14. 16:45
안녕하세요. 오늘은 쌀눈의 효능에 대해서 알아보겠습니다. 쌀눈은 쌀의 싹이 자라는 곳으로 아주 작은 크기의 씨눈입니다. 쌀눈은 쌀의 부드러운 식감을 위해서 쌀의 도정 과정에서 대부분 떨어져 나갑니다. 이것이 보통 저희가 먹는 백미입니다. 허나 이 쌀눈이 그대로 있는 것을 현미라고 합니다. 현미가 백미보다 영양이 풍부하다고 하는 것이 이 쌀눈 때문입니다. 쌀눈에는 쌀의 영양소가 66% 있습니다. 현미는 쌀눈을 껍질이 단단하게 보호하고 있어 영양소가 많지만 거친 식감과 오래 씹어 주어야 합니다. 쌀눈(배아) : 영양분 66% 함유 (가바,옥타코사놀,감마오리자놀, 알파토코페롤, 베타시스테롤, 미네랄, 비타민 등 함유) 백미(배유) : 영양분 5%함유 (탄수화물, 단백질, 지방 함유) 쌀겨(미강) : 영양분 2..